Jan. 30th, 2012

drago_quester: (Default)

Нижеследующий текст был мной стырен.  Потому что я считаю это хорошей обзорной подборкой, менять тут нечего. А на отдельных предметах мы еще остановимся. В целом статья рассказывает про общие черты развития фоенного обмундирования от начала существования русской армии, до времен Николая Второго, перед ПМВ.


Военная форма одежды (форма одежды военная, обмундирование, иностранное — унифицированная форма (униформа) — одежда военнослужащих, установленная указами, приказами, правилами или специальными нормативными актами, ношение которой является обязательным для военнослужащих вооружённых сил государства и других формирований где предусмотрена военная служба... Листая знаменитый Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона наткнулся на понятие "Форма обмундирования войск".

Форма обмундирования войск
(официальное название одежды военнослужащих; состоит из шинели, мундира, штанов, головного убора и сапог) — всегда имела и имеет некоторое сходство с платьем, носимым в данное время. В тех государствах, где имелось кастовое устройство, одежда касты воинов была и обмундированием войска. Вообще говоря, первоначально каждый мужчина, способный носить оружие, был воином и выходил на войну в том платье, которое носил постоянно; доспехи специально воинские были весьма примитивны и разнообразны. Однако стремление отличать свои войска от неприятельских по возможности издали приводило уже в давние времена к тому, что старались иметь одноцветную одежду или по крайней мере отличительные знаки при разнообразной одежде. Если какой-либо род войска имел значение постоянного и почетного, он получал и отличительные знаки своего достоинства (напр. отряд "бессмертных" или гвардия персидских царей). Правильное обмундирование, по мнению военных историков, получило начало в Спарте, но это было лишь последствием своеобразного устройства всего спартанского быта: регламентация, предписывавшая правила умывания, расписание блюд за обедом и т. п., не могла не коснуться такого важного события, как выступление на войну, и не предусмотреть цвета одежды, наиболее удобного для этой цели, — и спартанцы избирают красный цвет, чтобы текущая из ран кровь была менее заметна и не смущала малодушных. Удобство однообразного обмундирования не могло не быть сознано и другими греками, а за ними и римлянами. Римские легионы имеют нечто вроде Ф. обмундирования в современном смысле: одежду белого цвета, однообразное вооружение и доспехи, а на шлемах разноцветные, отличающие легион от легиона перья. В средние века войска, собственно говоря, не было, так как оно составлялось из вассалов и их оруженосцев и ратников; о каком-либо однообразии в Ф. обмундирования не могло быть речи, но каждый носил отличительные знаки своего господина; покрой одежды также был приблизительно одинаковый, в зависимости от звания. Одежда богатых баронов и их слуг отличалась роскошью, которая была предметом соперничества между ними.

Под катом текст и картинки )
Ср. "Русская военная сила" под редакц. Α. Η. Петрова (М., 1897); Висковатов, "Историческое описание одежды и вооружения русских войск"; И. Беляев, "О русском войске в царствование Михаила Федоровича и после него до преобразований, сделанных Петром Вел."; Ф. Веселый, "Краткая история русского флота" (СПб., 1893).
А. Н.

Потырено из http://vadimus58.livejournal.com/43947.html#cutid1 , не корысти ради, а сохранения и распространения знания для.
drago_quester: (Default)
Полевая кухня — специальное транспортное средство либо прицеп, предназначенные для приготовления пищи и организации питания в походных условиях, на удаленных объектах, в военных частях.
 
Базируется на передвижном шасси или на платформе грузового автомобиля. Имеет от одного до четырёх котлов. Может включать в себя помещение-столовую.

В русской армии первые полевые кухни появились в 1898 году. До этого еда в походных условиях готовилась на костре в котлах, перевозившихся в обозе. В 1896 году Военное министерство объявило конкурс на военно-походные кухни с назначением денежных премий и определенными техническими условиями: требовалось построить кухни двух типов: пехотно-артиллерийскую (4-колесную) и кавалерийскую (2-колесную). Было представлено 15 образцов кухонь, наиболее разработанными были признаны кухни фирмы «Крыштовъ, Брунъ и С-нъ», которые были рекомендованы войскам. После ряда испытаний в 1899—1900 годах, 30 января 1901 года последовало Высочайшее повеление о введении их в войсках.

Впервые в боевой обстановке полевые кухни были использованы во время Китайского похода, а затем во время русско-японской войны.

Были известны полевые кухни системы Турчановича, штаб-ротмистра Маргушина, Крыштоф и общества Путиловских заводов.


В настоящее время возник большой интерес среди молодежи к истории России. Создаются военно-исторические клубы, издается большое количество литературы по вооружению, военной технике Российской армии и армий мира. Зачастую это прекрасно изданные, красочно оформленные фолианты.

Но есть одна сторона военной деятельности, которой практически не касается современная популярная литература, да и более серьезные исследования, — военная, военно-полевая кулинария (кухня). Наверное, существует некоторое пред-убеждение: ну что может измениться в еде вообще, а солдатской в частности, в течение века? Действительно, многие продукты остались такими же, как и сто лет назад. Да и люди, и животные по своим физиологическим характеристикам не изменились.
текст, картинки )

Также попячено у http://vadimus58.livejournal.com, за что ему спасибо. Будет продолжаться.
drago_quester: (Default)
В русской армии тщательно соблюдались православные религиозные обряды. В частности, посты, коих в году, как мы знаем, достаточно много. Во время поста мясо, да и вообще скоромная пища, солдатам не давалось. В эти дни мясо заменялось рыбой, а сливочное масло — постным (растительным). Допускалось также приготовление постных щей с грибами.


Вызывает удивление, что не только по калорийности, но и по весу в «постные» дни солдатский паек значительно «худел». В этом смысле очень показателен паек времен Отечественной войны 1812 года. Как и положено, в мясоед солдат получал фунт мяса и полфунта крупы (в сутки примерно 600 г), а в пост (вместо этого) — 100 г снетков и 100 г крупы (итого 200 г). Словом, в пост солдатику было не очень сладко.

Крайне удивительно, что в начале прошлого века (а ведь это время перед Русско-японской войной) мясные и мясорастительные консервы имели очень широкое распространение в русских войсках, причем качество их приготовления и вкус не уступали современным.

Основным, монопольным поставщиком мясных консервов для всей Российской армии был г-н Азибер. Замечу на полях: если вы представляете, что такое военные поставки вообще, а столь дорогостоящей продукции, как мясные консервы в частности, то поймете, что деятельность г-на Азибера — высший пилотаж предпринимательства. Ведь военное ведомство получало большое количество предложений на поставки консервированной продукции со всего мира — из Англии, Германии, Америки. Но почти всегда вердикт военных гласил: «представленные консервы не соответствуют традициям вкуса русского солдата».
Про консервы, щи, хлеб и квас )


Взято из http://vadimus58.livejournal.com,
Page generated Jul. 24th, 2017 12:51 am
Powered by Dreamwidth Studios